Le eccellenze della ristorazione, della pasticceria e della gelateria italiana potranno beneficiare del sostegno economico messo a disposizione dal Ministero attraverso il “Fondo di parte capitale per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano” le cui direttive sono contenute nel Decreto Attuativo pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 30 agosto 2022.
L’obiettivo della misura è risollevare il settore sostenendo economicamente le eccellenze della ristorazione, della pasticceria e della gelateria italiana. Ogni impresa potrà ricevere l’erogazione massima di 30 mila euro per finanziare fino al 70% del progetto di sviluppo. Il Decreto ha stabilito per la ristorazione una quota fissa del 25% degli acquisti totali mentre per la pasticceria e la gelateria una quota fissa del 5%.